Đối với những công ty sản xuất và chế biến các mặt hàng về thủy sản, các sản phẩm về thực phẩm đông lạnh, công đoạn chế biến cần trải qua công đoạn sơ chế trước khi sản phẩm có mặt ở thị trường. Các công ty này trên thế giới hiện nay đã và đang ứng dụng công nghệ băng tải phi lê cá vào quá trình sản xuất chế biến để giúp tăng năng suất và hiệu quả công việc. 

Trong bài viết sau đây, băng tải hàng hóa Việt Thống sẽ chia sẻ cho các bạn về những đặc điểm của một băng tải phi lê cá là như thế nào và qui trình hoạt động của nó cần đạt những tiêu chuẩn ra sao?

 

Có thể nói, băng tải phi lê cá chính là một đòn bẩy chính trong việc nâng cao tốc độ vận hành và sự ổn định của hệ thống, là điều kiện không thể thiếu trong các công ty đông lạnh chế biến thủy sản nào. Nó giúp các doanh nghiệp giải quyết được những vấn đề về chi phí, nhân công, năng suất của toàn hệ thống.

 

 

Phi lê là kỹ thuật lóc thịt lấy từ phần ngực theo suốt chiều dài trên thân cá hoặc thịt. Vì thế, phi lê gồm toàn nạc và có kết cấu mềm, giá thành hơi cao so với nguyên con. Kỹ thuật này được nhiều nhà hàng lớn ưa chuộng trên toàn thế giới để phục vụ cho các thực khách có điều kiện và tỉ mỉ trong khâu chọn lựa đồ ăn.

Ngoài ra, sau khi lóc thịt, người ta phi lê thành những lát mỏng dùng để áp chảo, nướng hoặc sử dụng trong bất kì công thức nấu ăn nào mà người chế biến muốn thực hiện.

Nói đơn giản phi lê là quá trình làm cho giá trị của sản phẩm tăng lên, chắt lọc những phần ngon nhất của cá được phi lê, công đoạn phi lê cá cũng rất kỳ công và phải có kỹ thuật tốt thì công nhân mới có thể thực hiện nhanh chóng quá trình được.

 

 

Đảm bảo vệ sinh băng tải đối với các loại băng tải trong ngành thực phẩm là yêu cầu hàng đầu, trong ngành chế biến thủy sản, doanh nghiệp thường lựa chọn các loại băng tải như băng tải inox, băng tải pvc để vận chuyển nguyên liệu với đặc điểm chung là không dính và dễ dàng vệ sinh.

Cấu tạo của băng tải thường là:

Con lăn băng tải có khả năng chống mài mòn và kháng oxi hóa cao.

Với việc được trang bị hệ thống điều khiển biến tần giúp cho quá trình vận hành băng tải luôn ổn định và dễ dàng điều khiển tốc độ nhanh chậm theo ý muốn.

Chịu được nhiệt độ từ trên -5 độ C đến dưới 400 độ C tùy theo điều kiện môi trường làm việc.

 

 

Hệ thống khung băng tải được làm bằng khung thép không gỉ hoặc khung nhôm định hình công nghiệp chống oxi hóa, chịu được các điều kiện khắc nghiệt và không có lớp sơn phủ độc hại nào, dễ dàng vệ sinh khi sử dụng.

Dây đai băng tải thì được làm bằng chất liệu đặc biệt, dẻo, co dãn tốt và không dễ bị trầy xước nên hạn chế được tối đa khả năng các vết bẩn, vi khuẩn, vi sinh vật bám vào các vết nứt, khe hở để xâm nhập vào thực phẩm. Hơn nữa còn có khả năng chống dính cao, giúp sản phẩm cá phi lê được chuyển đi toàn vẹn từ khâu này qua khâu khác mà không bị hao hụt trong quá trình vận chuyển.

Thiết kế đơn giản và dễ vận hành, giảm được số lượng nhân công điều khiển và vận hành băng tải.

 

 

Với sự đòi hỏi khắt khe trong ngành chế biến thực phẩm, các loại băng tải thủy sản cần phải đạt được những yêu cầu và tiêu chuẩn nhất định. Phải đáp ứng tốt về mặt kỹ thuật, an toàn vệ sinh, nguyên liệu cấu thành băng tải phải đảm bảo. Đó chính là lý do mà các doanh nghiệp tin dùng băng tải phi lê cá, nó đảm bảo tất cả các yêu cầu mà ngành chế biến thủy sản đặt ra.

Băng tải phi lê cá giúp giảm tối đa chi phí cho các nhân công vận hành băng tải bởi sự đơn giản của nó, tốc độ hoàn thành sản phẩm cũng nhanh hơn làm tăng hiệu suất thực hiện công việc. 

Những lý do phù hợp của băng tải phi lê cá đáp ứng những khách hàng khó tính nhất:

Băng tải có tuổi thọ cao, khả năng chống oxi hóa, chống mài mòn rất tốt, đầu tư một lần có thể sử dụng từ 7- 10 năm.

Hoạt động ổn định, cấu trúc đơn giản, tiếng ồn thấp, không bám dính trên bề mặt, dễ dàng vệ sinh.

Băng tải phi lê cá sử dụng ít điện năng hơn đồng thời khả năng chịu nhiệt tốt.

Kích thước băng tải đa dạng, tùy theo nhu cầu và môi trường làm việc của các doanh nghiệp mà có thể lựa chọn.

 

 

Được chế tạo trên dây chuyền sản xuất hiện đại tiên tiến nhất, sản phẩm cho ra lò với chất lượng cao, nhiều ưu điểm vượt trội so với các doanh nghiệp sản xuất khác, đã và đang được lắp đặt tại các doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước. 

Hơn nữa, dịch vụ tư vấn về lắp đặt hệ thống băng tải của Việt Thống Hưng Thịnh luôn nhiệt tình , chuyên nghiệp, tư vấn tận tình, các kỹ sư chế tạo máy hàng đầu, đội ngũ nhân viên lắp đặt có chuyên môn cao, thi công đảm bảo đúng quy trình an toàn đem lại cho khách hàng sản phẩm như mong đợi. Mẫu mã và kiểu dáng băng tải vô cùng đa dạng, hãy đến với Việt Thống để được tư vấn chi tiết hơn.